Mattrend 2009 - klassiska recept, hemlagat och kinesiskt vin

Matexperter tror att 2009 blir året då svenskarna går tillbaka till traditionella recept, köper närproducerat "på riktigt" och dricker vin från nya vinländer som Brasilien, Indien och Kina.

Ett nytt år har tagit vid och 2008 har förpassats till dåtid. Vilka mattrender kommer att råda under 2009? Tasteline.com har låtit en expertpanel titta i kristallkulan och förutspå årets mat- och drycktrender.

Enligt expertpanelen kommer matlagning att få ta tid, lågtemperering och klassiska långkok blir populärt igen. Av den anledning så kommer mormors gamla recept att komma till användning med maträtter som kalops och bakade bondbönor.

Ekologiskt tänkande, miljö- och hälsomedvetenhet kommer också tydligt att synas i årets mattrend. Renare livsmedel, ekologiska närodlade råvaror och mer grönsaker och rotfrukter på tallriken.

Vin från nya vinländer som Brasilien, Indien och Kina spås också bli en av årets trender men även ovanligare spritdrycker som till exempel 100 procent agave tequila och grappa/marc.

Läs hela artikeln om Mattrender 2009 på Tasteline.com.

Om Tasteline
Tasteline är Sveriges personliga matsajt fylld av recept, artiklar, guider och inspiration. Tasteline har cirka 200 000 unika besökare i veckan. Företaget har i dagarna övergått från SvD:s ägo till Aftonbladet Tillväxtmedier AB och utnämndes i november 2008 till årets 11:e bästa sajt i Sverige (Internetworld Topp 100). Tasteline nominerades även till det prestigefyllda Signumpriset 2008, som ges till det företag i Norden som har vårdat och skyddat sitt varumärke bäst. Tasteline utnämndes också till Sveriges bästa mattjänst i tidningen Mobil nr 4 2008.